早餐店最NG的2種地雷食物

Updated: 2020-09-25 03:00:40

早餐店裡的火腿三明治以及奶茶是熱門品項,但加工紅肉、反式脂肪都被證實會引發多種慢性病,

甚至是癌症,要避免經常食用。

(專業陣容黃瑽寧醫師、李婉萍營養師、洪素卿醫藥記者)

對於忙碌的雙薪家庭來說,早上大人要上班、小孩要上學,忙碌程度跟打仗沒兩樣,因此很仰賴早餐店,但天天吃早餐店的食物,健康嗎?

早餐店裡有2大地雷食品,一定要少碰,不能夠天天吃。

1.加工紅肉

早餐店的肉片要慎選,家長要睜大眼睛,不要挑選組合肉以及加工的紅肉,例如火腿、培根、熱狗、香腸等,這些都是致癌物質,如果天天吃,長久下來會增加大腸癌的罹患機率。

2.反式脂肪

飲料也要慎選,例如奶茶、碳酸飲料,含糖量太高。奶茶中的奶精跟傳統早餐店裡的油條、燒餅、乳酪餅,都可能含有反式脂肪,是很不好的油脂,以上食物都不建議常吃。

☆這些食物也要多小心

◎杏仁漿、薏仁漿

這兩項飲品原本的確是好的食物,但市售的杏仁漿成分不一定純,而且含糖比例沒得選,不像部分早餐店的豆漿還有低糖、無糖或是正常的選擇。

◎小籠包

早餐一籠小籠包,對孩子來說也不大理想。因為當中可能含超過40公克的脂肪,等於是2天的所需。而且孩子若習慣絞肉多的食物,這類食物的油脂都偏多,不是優質蛋白質,容易導致膽固醇偏高、易生膽結石。

◎歐姆蛋、烘蛋

口感滑嫩的蛋都需要使用大量的油製作,才會好吃,偏高的油脂量,並不理想。

◎鐵板面

這是很夯的早餐品項,但我們卻不了解它的營養成分。在某些便利商店可以看到同類的即食鐵板面,當中的鈉含量是1400多毫克,已經是2餐的鈉攝取量,所以也不健康。

◎鬆餅

這是許多孩子愛吃的品項,健康與否端看如何搭配。例如鬆餅配水煮鮪魚罐頭,有澱粉跟蛋白質,算是合格;但若是搭配巧克力,立即變成澱粉和精緻糖的組合,那就不推薦了。

小孩有吃早餐就成功了嗎?

原來不是只有台灣的媽媽對孩子吃不吃早餐感到焦慮,日本有本教養雜誌也做了一個調查問媽媽讀者:「你的小孩什麼時候最不可愛?」調查結果發現親子最容易吵架的時間,是早上起床到出門上學這段期間,似乎和台灣媽媽有同樣的困擾。

這個「普世的問題」告訴我們,有時媽媽不只心情要放輕鬆,也要對「不要把自己的快樂建立在成果上」有所體悟。

有些認真的媽媽會覺得,她的成就感是:「請你把我辛辛苦苦為你準備的早餐吃完。」執著於此,媽媽的壓力又會太大,或許換個角度想想:「要把自己的快樂,建立在付出的努力上。」

早上起來,不管是親手做也好,幫孩子買也罷,光是「早起準備早餐,並把它放在餐桌上」這樣的行為就值得嘉獎了,不是嗎?就算是用買的,但購買過程中會考慮到孩子的營養、喜好,絞盡腦汁想挑選出比較好的早餐,而不是隨便亂買,這樣的真心誠意就很值得為自己打滿分了。

至於孩子吃或不吃,這不是媽媽能夠控制的,不要讓這件事造成親子關係的負擔。不一定要當完美的媽媽,不要常因為孩子的行為扣自己的分!

如何聰明挑選外食?

外食也有比較健康的選項,請根據營養師的建議,儘量選擇優質的蛋白質與澱粉食物。

聰明挑選外食的原則

對上班族媽媽來說,早餐若要做到營養素均衡,那真的有點困難,因此早餐可把握2個主要原則:1.要有澱粉;2.要有好的蛋白質。

澱粉食物包括米、面、地瓜、馬鈴薯等,優質蛋白質以非加工食品、非組合肉、非高糖食物為主,不管是在便利商店、連鎖早餐店、傳統早餐店買早餐,以下是營養師的推薦。

優質早餐選擇

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source : tw.aboluowang.com
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