年薪飆破百萬!「品兔師」一年啃2千個兔頭,他稱「口感像鵝肝、鮑魚」!

兔兔很可愛,大多數人將兔子當寵物養,但兔肉肉質纖細柔嫩,所以對某些人來說,兔肉也是餐桌上的美味佳餚,吃兔肉不稀奇,那兔頭呢?

告訴你,四川人超愛吃兔頭,一年可嗑掉3億個(可憐的兔兔QQ)。有一名男子就靠吃兔頭賺錢,這名「品兔師」年收可是上百萬呢!

示意圖。(圖片來源:Pixabay)

根據陸媒《四川在線》報導,30多歲的王少波來自湖北,他移居成都已經6、7年了,他非常喜愛四川美食,是妥妥的吃貨一枚,尤其喜歡吃兔頭,吃著吃著…竟然變成了「品兔達人」。

(圖片來源:影片截圖,下同)

「我一年差不多吃2000多個兔頭…」王少波在淘寶上吃過數十家的兔頭,也吃遍了成都街邊小攤賣的兔頭,對其構造和口感都瞭如指掌,「我現在一口就能嘗出鮮兔頭和冷凍兔頭的區別」。

王少波在一家淘寶辣滷店工作,2015年,店家從家庭式轉換成標準化工廠,以滿足更多老饕的胃。

王少波擁有生物工程專業硬核的知識背景,以及難得的敏鋭味覺,再加上愛吃兔頭,也讓他在短短三年時間裡,從車間助理晉升到生產主管,薪酬也從每月5000元(約台幣2萬2千元)漲到30萬(約台幣135萬元)一年。

王少波主要的工作是「兔頭產線的最後一道防線」,為食品品質把關。每一批兔頭產品都會經過微生物等指標檢驗。

此外,他也會從產品中隨機抽樣,親身品嚐兔頭的滋味,只要發現味道或品質不良,就會全部淘汰。

王少波平均每天要吃上6個兔頭,因為吃的都是辣兔子,也讓他的手指散發出一股麻辣味,被朋友戲稱為「紅油手」,也有人喊他「品兔師」。

大家是不是很好奇,兔頭要怎麼吃呢?王少波表示,吃兔頭首先要先掰開兔子的上下門牙,先啃臉頰有肉的地方,他說:「浸滿辣醬的肉質不輸給神戶牛肉」。

第二步吃「兔舌」,他形容兔舌的口感緊實有嚼勁,跟鮑魚很類似。

最後則是吃兔腦袋,一咬下去散發出濃濃的滷汁香味,「吃起來像法式鵝肝」,「如果再配上一杯生啤酒,那用成都話說就是「把適得板」(舒服得很)!」

就像有些人愛嗑瓜子一樣,他閒來無事就會拿幾個兔頭來啃,對他來說,兔頭不僅美味又營養豐富,吃了也不容易長肉,最讓他無法抵抗的一點便是「解饞的感覺」。

是不是很羨慕他呢?小編不是說吃兔頭,而是他將自己的喜好變成了工作,對兔頭的熱愛,不僅是「美味」,也帶給他更美好的生活呢~有機會到成都,不妨試一試啃兔頭吧,說不定你會愛上這好滋味呢!XD~可點擊這裡看完整影片哦!

2019-01-09T12:00:09-05:00

来源 : life.bldaily.com
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