無糖食品不會升血糖?你錯了!

近些年興起了很多無糖食品,也稱為糖尿病人、減肥人士的福音,但是無糖食物是否真的“無糖”?並不是!

無糖食物並不一定真無糖!

多數食品說的“無糖”,是指製作過程中沒有添加葡萄糖、果糖、蔗糖、乳糖、麥芽糖,或者添加的這些糖含量可以忽略不計。但細究會發現,“無糖”背後又很多坑。

1.食物原料本身就帶糖:比如每100g牛奶自帶4.2g乳糖。無糖餅乾、蛋糕原料本身就是澱粉,澱粉也是多糖的一種。

2.含有甜味劑代糖:如糖精、安賽蜜、阿斯巴甜、紐甜、三氯蔗糖等。試驗發現,在健康人群里,吃上一星期的代糖,也會出現高血糖的現象。

3.添加大量脂肪:還有些無糖食品為彌補“無蔗糖”欠佳的口感,而添加大量脂肪,導致食物熱量甚至比有糖食品還要高,食友們一定要慎重!

學會科學吃糖的5招

世界衛生組織推薦:健康成年人每天攝入的遊離糖應該控制到供能比不超過10%,最好是到5%以內。也就是每天可吃25g的糖,最多不能超過50g。

想要吃糖,又想要健康,可以從這五招入手。

1.學會看配料表,如果有白糖、砂糖、蔗糖、果糖、葡萄糖、糊精、麥芽糊精、澱粉糖漿、果葡糖漿、麥芽糖、玉米糖漿等的,在配料表前面的位置,含糖量非常高,建議別吃。

2.配料表中有甜味劑,如糖精,阿斯巴甜,安賽蜜,蔗糖素等,食用少量是安全的,但還是更推薦選擇“醇”類的天然糖類替代品,如木糖醇、山梨醇、麥芽糖醇等,吃的時候也要控制量。

3.濃縮果汁屬於糖溶液,和糖漿沒什麼區別,配料表有標示的也別吃了。

4.澱粉類食物的主要成分是多糖,屬於隱形糖,不能忽視,要按規定量吃。

5.選擇天然食物,避免二次加工,比如能吃水果就別喝果汁。因為水果中的糖存在於細胞中,可以阻礙升糖速度,相比果汁會好很多。

最後需要提醒的是:若是血糖控制的比較好的高血糖患者,餐後兩小時血糖低於10mmol/L,可以在兩餐之間吃,每日不超過200克水果。血糖未達標者可用西紅柿、黃瓜等代替。

無論是糖類還是糖的替代品,吃多不僅會讓人變胖,肥胖還會增加2型糖尿病、高血壓、高血脂及心血管系統疾病的風險。科學吃糖,離健康更近一步。

2019-04-20T19:00:18-05:00

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来源 : tw.aboluowang.com
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