加點鹽就能解決的事 你竟然花了那麼多冤枉錢

Updated: 2020-09-25 00:40:33

食鹽是我們廚房中必不可少的調料

但你卻只用它來調味?那就太浪費了!

其實,食鹽還有很多神奇的妙用

使用得當的話對生活大有幫助~

減緩焯菜時的營養流失:

沸水焯青菜的時候,加入適量的鹽,可以讓蔬菜軟化的速度變快,水溶性營養素的流失也會減少。

但焯好之後,涼拌或炒菜時,記得少放鹽!

淡鹽水漱口,緩解喉嚨痛

如果感冒嗓子疼,可以先用淡鹽水漱口試試。

解凍肉:

把鹽放在凍肉上,冰的溶點會降低,所以在冰上撒鹽也會縮短解凍時間。

油鍋去污:

在鍋里撒上一層鹽,然後加一點水,搖一搖晃一晃。

鹽水會慢慢地把油脂和煳塊從鍋上分離。

等10秒後再拿海綿輕輕一擦,污垢去無蹤~

清洗菜板:

撒一層薄薄的食用鹽在菜板上,放置半小時,再用清水洗淨,能殺死大部分細菌,保持切菜板的衛生。

洗碗布去油:

在清水中加入一些鹽,攪拌溶解。

把洗碗布放進鹽水中,浸泡數分鐘,拿出來一擰就乾淨啦~

家裡的洗碗布、桌布,都可以用這個方法殺菌去污~

清理紅葡萄酒漬:

在剛剛被紅酒濺到的地方撒上鹽,等上五分鐘,潑上冷水擦拭,直到酒漬消失。

水果防氧化

剛切開的蘋果過一會就氧化了,不但不好看口感也會受到影響。

其實只要在清水中加入適當鹽,攪拌均勻後,把切開的蘋果浸泡在鹽水中,就可以阻止蘋果氧化了。

去除桃毛

桃毛不容易清洗乾淨,弄到皮膚上還容易發癢,我們可以在清洗桃子時放入適量的食鹽,把桃子放進水裡浸泡片刻,只要用手輕輕一搓,桃毛就會輕鬆脫落。

煮麵更筋道:

煮麵時加上少許鹽,食鹽能改變麵筋物理性質,增加吸收水分的性能,增強麵筋強度,增加麵條光澤和硬度,使得麵條筋道可口。

去除苦瓜的澀味:

從滲透壓的原理來看,苦瓜中的水會流進鹽水中,其中的苦瓜皂苷也會隨著溶出,所以,苦味兒就減淡了。

焯水放鹽,豆腐不易碎:

高溫和鹽能加速豆腐表面蛋白質的凝固,讓豆腐不易碎。所以,烹調豆腐前,不如先用鹽沸水焯一下。

小貼士

1.燙傷後,要趕緊沖鹽水嗎?

不能。正確的是,第一時間用冷水沖洗半小時。沖完以後,如果局部灼燒感比較強,可以再用冷水泡半小時。

2.鹽水可以清潔口腔,堅固、美白牙齒嗎?

可以清潔口腔,但重點在於漱口,不在於鹽。至于堅固、美白牙齒,鹽水沒什麼用。

3.鹽水漱口,殺菌?

不能。當你口腔潰瘍十分痛苦的時候,鹽水漱口除了很疼,實際也沒太大用。真正有用的是漱口這個動作,可以減少食物殘渣在口腔內停留的時間,減少細菌生長。

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source : tw.aboluowang.com
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